Волоські горіхи

Волоські горіхи – це смачний спосіб додати їжі додаткового харчування, смаку та хрусткості. Поки волоські горіхи збирають у грудні, вони доступні цілий рік і є чудовим джерелом цих найважливіших омега-3 жирних кислот.
Не дивно, що царський і смачний волоський горіх походить з декоративного дерева, яке високо цінується за свою красу. Ядро волоського горіха складається з двох горбистих часточок, схожих на абстрактних метеликів. Мочки мають біло-білий колір і покриті тонкою світло-коричневою шкіркою. Вони частково прикріплені один до одного. Ядра укладені в круглі або довгасті черепашки коричневого кольору і дуже тверді.
Хоча існує численні види волоських горіхів, трьома основними видами споживаних волоських горіхів є англійський (або перський) волоський горіх, Juglans regia; чорний волоський горіх, Juglans nigra; і білий (або масляний) волоський горіх, Juglans cinerea.

Історія

Хоча волоські горіхи культивуються тисячі років, різні типи мають різне походження. Англійський волоський горіх походить з Індії та регіонів, що оточують Каспійське море, отже, він відомий як перський волоський горіх. У 4 столітті нашої ери древні римляни ввели волоський горіх у багато європейських країн, де його вирощували з тих пір. Протягом своєї історії волоський горіх дуже шанували; він не тільки має тривалість життя, яка в кілька разів перевищує людську, але і використовує їжу, ліки, притулок, барвник та олію для ламп. Існує думка, що волоські горіхи, вирощені в Північній Америці, отримали назву “англійські волоські горіхи”, оскільки вони були завезені в Америку за допомогою англійських торгових суден.

Чорні та білі волоські горіхи є вихідцями з Північної Америки, зокрема Центральної долини Міссісіпі та району Аппалачі. Вони зіграли важливу роль у харчуванні та способі життя як корінних американських індіанців, так і перших колоніальних поселенців.

В даний час Китай є найбільшим комерційним виробником волоських горіхів у світі, виробляючи близько 360 000 метричних тонн на рік. США посідають друге місце з обсягом виробництва близько 294 000 метричних тонн. В межах США близько 90% усіх волоських горіхів вирощується в Каліфорнії, особливо в долинах Сан-Хоакін і Сакраменто. за загальним обсягом виробництва волоського горіха.

Полезно знать!

Волоські горіхи складаються з 65% жиру та близько 15% білка. У них мало вуглеводів – більшість із них складаються з клітковини.
Порція волоських горіхів – 1 унція (30 грамів) – приблизно 14 половинок – забезпечує такі поживні речовини (2 Довірене джерело):

  • Калорії: 185
  • Вода: 4%
  • Білок: 4,3 грама
  • углеводи: 3,9 грама
  • укор: 0,7 грам
  • літковина: 1,9 грама
  • ир: 18,5 грам

Переваги волоських горіхів включають:

  • Допомагає поліпшити сон
  • Профілактика випадіння волосся
  • Запобігає серцевим захворюванням
  • Запобігає діабету
  • Поліпшення якості сперми
  • Зробіть вашу шкіру блиском
  • Зберігайте свій мозок здоровим.
  • Запобігає раку підшлункової залози
  • Допомагає жити довше
  • Чудово підходить для вагітних
  • Знизити ризик раку молочної залози